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LECTOR LIBRO, S.L.
TRATADO DEL CHOCOLATE
Un completo y detallado estudio del chocolate.
Una obra con carácter didáctico, detallando todos los trabajos descritos mediante fotografías y texto.
IMPRESCINDIBLE PARA TODOS LOS PROFESIONALES.

En el mundo de la pastelería, el CHOCOLATE ocupa el primer lugar. En este libro, Xabier Gutiérrez nos revela sus mejores recetas, muchas inéditas, que sólo se podían degustar de su mano en el restaurante Arzak de San Sebastián, donde hace varios años trabaja a las órdenes del maestro Juan Mari Arzak.

Ficha técnica
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